Cailles Poids:1 x 500g

Cailles Poids:1 x 500gDes cailles fermires Cette petite volaille migratrice possde des qualits pouvant rivaliser avec les plus grandes races de volailles. La caille est un mets dlicat, trs peu gras qui en fonction de la cuisson que vous choisirez dveloppera des armes surprenants et dlicieux. Les cailles que nous vous proposons sont des cailles dites d'levage leves base d'une alimentation 100 % vgtale et de crales. Une petite volaille qui sera facile cuisiner. Pour les plus

Peu grasse

Principaux producteurs

rien de plus

pour une cuisine directe

ce mélange est aromatisé avec un bouquet garni composé de branches de thym

mais les plus classiques permettront de déguster une pièce généreuse en saveurs

Cette épaule d'agneau de lait des Pyrénées est plus petite que ceux de ses cousins

quadrillez la peau du magret sans entailler la chair

Faites-les cuire à feu moyen pour éviter qu’elles n’éclatent et laissez-les reposer quelques instants avant de servir

Cette viande est aujourd’hui présente sur les plus grandes tables gastronomiques françaises

Cette côte est ensuite maturée sur os pendant environ 28 jours

Plus épaisse qu’une côte classique