Pasetti - COLLECIVETTA Abruzzo Pecorino DOC 2022 cocktail

Pasetti - COLLECIVETTA Abruzzo Pecorino DOC 2022 cocktailVino giallo paglierino brillante che spicca con odori di sambuco, pompelmo e frutta matura a polpa gialla. La vena acidula e la sapidit si equilibrano con un'ottima struttura, una buona persistenza e una grande moribidezza. Vinificazione In bianco: pressatura soffice e successiva decantazione statica. Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati a 14 16 C. Affinamento 2 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia. Da conservare a 16 18 C e consumare

dove esiste e si realizza un equilibrio tra tradizione e innovazione

disposto sui dolci pendii di una collina e caratterizzato da una straordinaria esposizione

Ha bisogno di riposare almeno 10 giorni dal suo arrivo

Sapore caldo

Sl palato si notano subito cioccolato vaniglia e tabacco

portandolo ad essere un Lugana da aperitivo o eccellente ad accompagnare tutto il pasto durante i mesi estivi

torte salate

tutti potati a guyot e curati in maniera encomiabile

Queste percentuali variano leggermente da un anno all'altro in base alle circostanze

La maturazione in botte del futuro Brunello di Montalcino avviene in tonneau e successivamente in botte grande

si presenta fresco

Pressatura soffice delle uve intere