Anguille fumée à la japonaise orange

Anguille fumée à la japonaise orangeUne cration d'exception par MAISON DEHESA qui rvolutionne l'art de prparer l'anguille grce des techniques ancestrales japonaises et europennes. Pches dans les rivires pures de l'bre, dans un espace naturel protg au bord de la mer Mditerrane, nos anguilles offrent un gras salin et soyeux incomparable. La MAISON DEHESA utilise la technique japonaise ikjim pour le sacrifice de l'anguille, permettant de maintenir la texture ferme du poisson vivant et

le vinaire de Pepe passe par un méthode de passerillage ancestral et oubliée - séchage des grappes au soleil pendant 24h- afin de concentrer le sucre naturel contenu dans le raisin

INGRÉDIENTSVinaigre de vin de Chardonnay et de Pinot Noir

de fabrication française

de crucifères et de sésame grillé

Homard et fleur de sel

Conservation : conserver au réfrigérateur

Dans leur nouveau pot en verre

alliant savoir-faire authentique et raffinement à table

dévoile une saveur riche et une texture succulente

Truffe déjà hachée menue

35 densité

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