Quarts de Chaume Grand Cru - 2021 Type_wit

Quarts de Chaume Grand Cru - 2021 Type_witChenin Blanc Clos Galerne AOP Quart de Chaume grand cru 100% Chenin Blanc. Wijnen uit de QDC grand cru worden ook weleens het zoete goud van de Loire genoemd. Deze zoete wijn heeft 156g restsuikers per liter. Het extra suiker gehalte in de druiven komt er door het botrytis effect. De wijnstokken zijn rond de 20 jaar oud. De wijn is opgevoed op barriques tenminste 12m. De wijn is goudkleurig met een zeer filmend mondgevoel en veel diepgang in de

Na beluchting komen er toetsen van kers en framboos met een vleugje witte peper naar boven

complexere en soms romigere textuur dankzij de rijping op de droesem van minstens 24 maanden

Malbec (100%)

Die cuves zijn lang en smal om een optimaal contact te hebben met de 'lies'

toostjes met gerookte zalm

Naast Saumur en Montlouis is Vouvray de derde regio in de Loire waar er veel schuimwijn productie is

Deze wijnen onderscheiden zich van jongere Muscadets door een rijkere

Fournes is een vallei met diepe klei-kalksteengrond en zuidgericht

terraswijn zonder gerecht

Thomas Frissant

rijk: vis in saus

De verschillende parcelen druiven werden afzonderlijk geoogst