Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Vinnae - Jermann luca-maroni-90

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Vinnae - Jermann luca-maroni-90Vinnae un vino che rispecchia perfettamente la triplice natura territoriale della cantina Jermann, infatti, si trova al crocevia tra Friuli Venezia Giulia, Austria e Slovenia. Questo permette all'uvaggio di prendere spunto dai tre vitigni pi rappresentativi di questo territorio dove i confini sfumano tra gli altri, ovvero Ribolla Gialla. L'affinamento di questo vino, per 6 mesi effettuato in botti di Rovere di Slavonia per una parte del vino, il resto

semplice ma con richiami particolari

conferisce complessità e struttura

offrendo sfumature aromatiche di frutta fresca come la mela e la pesca

conta di una leggera pressatura delle uve necessarie per l'estrazione dei lieviti indigeni presenti nella buccia dei grappoli

Insomma è un vino perfetto in ogni occasione

Questo processo è utilizzato per "rinforzare" le migliori partite d'uva di Primitivo Salento

La vinificazione del Barbaresco Bernadot segue metodologie tradizionali

quasi impenetrabile all'occhio

che tende al granato con l'invecchiamento

questo Chardonnay è anche un eccellente compagno di piatti raffinati

e fiori di calla e campanula

dove la frutta e le spezie si fondono in un retrogusto armonioso