Il Lombetto di Maiale Nero Semibrado Peso disponibile:Trancio 2 kg (52,80€ al kg)

Il Lombetto di Maiale Nero Semibrado Peso disponibile:Trancio 2 kg (52,80€ al kg)Il Lombetto di Maiale Nero Semibrado Un autentico pezzo del passato torna per allietare la nostra tavola. Il nostro Lombetto, o sella, o lonza un perfetto abbinamento tra il magro sapido e intenso e il lardo dolce e delicato. Al contrario del grasso del maiale tradizionale, il grasso del Maiale Nero Semibrado molto pi appetitoso, di facile deglutizione e meno stucchevole. Lavoriamo solo maiali del nostro territorio, che possiamo controllare

Entrambi nascono infatti come carni essiccate pensate per durare nel tempo

sale) e la metti in frigo

La sottofesa è un taglio idoneo per chi vuole carne magra e priva di tessuti connettivi

per un totale di 10 kg di carne assortita

formaggi e salumi

Antiossidante E301

in campagna

Viene poi incartato in carta naturale e lasciato a stagionare dalle 6 alle 12 settimane

è fatto con polpa di pancetta di maiale

Ci mettiamo i ritagli dei prosciutti

La pancetta fresca di suino umbro non ha la solita rigatura regolare

antiossidanti: E301