Brice Allouchery - Les Sablons 2020 Rupture de stock

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Description

Brice Allouchery - Les Sablons 2020 Rupture de stockCrus : cueil & Sacy Premier Cru Montagne de Reims Cpages : 80 % Pinot Noir 20 % Chardonnay, assembls au pressoir Sols : Sables & sables calcaires Sous sols : Thantien suprieur & Lutcien moyen Vinification : Rcolte maturit Entonnage par gravit en fts de chne Passage au froid naturel Vin non filtr Fermentations : Fermentation alcoolique avec levures indignes & fermentation malolactique en fts de chne levage : 11 mois sur lies totales 36 mois sur lattes

Quelques traces de sables calcaires dans les Gillis

Véritable « carte postale » du Domaine

Élément 2 : Le cépage - 100% Meunier

Année de base : 2022

Élaboré avec précision au cœur du village de Chamery

Avize et Oiry (34%) : l’hiver et le printemps sont exceptionnellement secs

soufre maitrisé

Véritable joyau de la Maison

patience récompensée par une maturité profonde et vineuse

Sélection Massale 100% Pinot noir

Pas de chaptalisation (degré alcoolique naturel)

4 ans minimum sur lies dans nos caves du 19e à une température basse et constante

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