Champagne de la Renaissance "sauvage" (zéro dosage) 75cl Sec et minéral

Champagne de la Renaissance "sauvage" (zéro dosage) 75cl Sec et minéralRgion : AOC Champagne Assemblage de deux parcelles : Oger 2020 Ft (16%), Oger et Avize 2019 (24%) Oger 2020 (60%) Cpage : 100% Chardonnay, Blanc de Blanc Grand Cru Notes de dgustation : Robe : or, reflets argents. Nez : infusion de verveine. Bouche : belle matire, beaucoup de volume. Structure bien quilibre voquant les fruits peau blanche (pche de vigne, mangue). Conseils de service : Notre conseil : Privilgiez les mets lgers et frais, l'apritif

salade sauce au miel

Quelques années de bouteille lui apporteront encore plus de complexité

Notes de dégustation : Couleur intense et profonde avec un nez riche et élégant avec des notes de café et une touche vanillé

d'une belle minéralité avec une finale assez vive sur les agrumes

Vinification : traditionnelle

Grains botrytisés

Conseils de dégustation : Parfait en accompagnement de fromage vieilli

Servir entre 16° et 18°CAccompagne la viande rouge

assemblages Oger 2018 (20%) Oger 2019 (19%)Oger 2020 (61%)

Des vins trop rares

aux arômes fins et ouverts de fruits blancs murs et de fleurs blanches

il vous surprendra sur une volaille à la crème et aux morilles