Rebula 2012 SyrahCpage blanc emblmatique du Collio italien et du Goriska Brda slovne, la ribolla gialla rebula en slovne demande plus que tout autre une longue macration avec les peaux pour rvler la complexit de son caractre et la minralit du terroir. Issu d'une macration de 14 jours avec les peaux en cuve bton puis lev 3 ans sur lies en fts d'acacia, un blanc aux notes de fleurs jaunes et d'herbes sches avec une touche rsineuse, dot d'une matire de belle trame la
avec des nuances briochées et épicées
lo d'une vigne sur terroir argilo-calcaire exposition Nord
belle complexité avec des notes miellées et de raisins et fruits (coing) confits : une grande harmonie
en exposition Est/Sud-Est
Un blanc issu de vignes de pansa blanca majoritairement âgées (50-80 ans)
Une cuvée confidentielle à la robe légèrement teintée
Petits rendements de grenache des hauteurs de Port-Vendres en front de mer et de mourvèdre du col de Banyuls
Notes fruitées et florales caractéristiques du cépage
jadis appelé “tocai” friulano et ici rebaptisé du palindrome “jakot”
fraîcheur minérale en finale
Le caractère propre à la Côte-de-Beaune
bouche de grande intensité
