San Polo Podernovi Brunello di Montalcino australische-wijnen De Bortoli

San Polo Podernovi Brunello di Montalcino australische-wijnen De BortoliDe gloednieuwe wijngaard Podervino heeft geweldige Sangiovese druiven aangeplant staan, die resulteren in deze sappige en levendige wijn. Deze nieuwe wijn van San Polo komt van een wijngaard die bekend staat als een van de mooiste en meest kenmerkende in Montalcino. Gemaakt met Sangiovese druiven die speciaal voor deze wijn zijn geteeld, is Podernovi een elegante en meeslepende Brunello. Selectieve oogst voor San Polo Podervino Brunello di Montalcino

Met de eeuw-viering op de drempel is het wijnhuis uitgegroeid tot een grootmacht met maar liefst 110 hectare waarop tientallen verschillende druivenrassen op staan aangeplant

Denk aan verfrissende rode besjes en zachte aardbeien

waardoor de Cuvée Prestige Brut van Bellussi een onvergetelijke indruk achterlaat

in plaats van de logge wijnen die hier eerst werden gemaakt

Na de oogst worden de druiven met de hand gesorteerd en ontsteeld

De afdronk is meterslang

Dankzij deze methode weet de Sauvignon Blanc zich te onderscheiden door volheid en kracht

Het sap wordt gedeeltelijk gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in houten vaten

Natuurlijk heeft men veel gemoderniseerd om het vinificatie proces nog meer te verbeteren

Het is genoemd naar een kasteel dat hoog boven de wijngaarden van Piana Rotaliana ligt

die op een hoogte van 448 meter boven zeeniveau ligt en bekend staat om zijn rijke bodems vol mineralen

Het resultaat is een sappige en verfrissende wijn met een zachte