Not - Paraschos Südsteiermark

Not - Paraschos SüdsteiermarkNot di Paraschos un Pinot Grigio in purezza dal Collio, che unisce eleganza e struttura. Macerazione sulle bucce per circa 8 10 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento per lungo tempo in botti di rovere di Slavonia: si presenta con colore ambrato tendente al rame, profumi di frutta secca, agrumi canditi e miele, e al palato vinoso, minerale, con splendida freschezza e tannini delicati.

con una piacevole mineralità che accompagna la struttura aromatica intensa

come un'opera d'arte in evoluzione

con interventi minimi e grande attenzione alla vitalità del suolo

piatti leggeri o momenti di festa

Il Franciacorta dosaggio zero di Solo Uva è uno spumante realizzato con uve Chardonnay attraverso un metodo innovativo

Note di marasca

con fermentazioni spontanee e affinamento in botti di legno e cemento

sostenuto da una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità e chiude con un finale lievemente sapido e mandorlato

dove la mineralità dei suoli scistosi incontra l’eleganza tipica del vitigno

garantendo la massima freschezza e conservazione delle proprietà organolettiche

energico e persistente

selvaggina e piatti della tradizione romana