Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Roccolo Callisto custom-gradazione-18-0

Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Roccolo Callisto custom-gradazione-18-0Il Valpolicella Superiore proviene dalle uve dei vigneti di Vendri, in Valpantena. Luva viene selezionata con cura e raccolta manualmente a partire da met Settembre per finire le prime due settimane di Ottobre. Le uve fresche vengono poi diraspate ma non pigiate. La vinificazione delle uve avviene subito dopo la raccolta in acciaio inox. Ad una breve macerazione a freddo, segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Rimontaggi

due varietà autoctone che traggono vigore dal suolo vulcanico ricco di minerali

composta da ginepro

che vuole offrire una vasta gamma per la creazione dei migliori Cocktails e dei mixed drinks più richiesti e in voga

che introduce un bouquet di aromi delicati e invitanti

La vinificazione segue metodi tradizionali

esprime intensi profumi di frutta a polpa bianca

Il colore è un rosso intenso e profondo

originarie dell'isola di Curaçao

Don Pietro Bianco BIO di Spadafora è un'espressione autentica e naturale del terroir siciliano

collocandosi in una fascia di alta qualità grazie alle peculiari tecniche di vinificazione e dalla meticolosa selezione delle uve

complesso e fine

rabarbaro e un delicato sottofondo balsamico che si apre al naso con eleganza e vigore