Gustavshof Spätburgunder 'Jomax' BIO 2023 Gamba's

Gustavshof Spätburgunder 'Jomax' BIO 2023 Gamba'sCuve Jomax combineert de positieve nuances van 80% Sptburgunder aangevuld met St Laurent en Potugieser, in een zeer toegankelijke wijn. De intense rijpe tannines van de Sptburgunder versmelten met het fruitige karakter van de St Laurent en de elegantie van de Portugieser tot een heerlijke biologische wijn. Hij is fruitig, sappig, kruidig en zacht. De wijngaarden van deze wijn liggen in de beschutte zijdalen van de Kloppberg. Daar vind je kalkrijke

aardbeien en granaatappel

De wijngaard ligt bij het Andes gebergte op een hoogte van ongeveer 1200m

De wijn wordt gemaakt van gamay

In deze fase zullen de druiven de aroma's ontwikkelen die de wijn later zijn kenmerken zullen geven

madeleine's

Blanc Les Fossiles heeft een mooie aromatische intensiteit

Eindigt lang

Deze wijn wordt geproduceerd van alleen Aglianico-druiven

De maceratie op de schil duurt ongeveer 28 dagen

De fermentatie gebeurd met inheemse gisten die van nature aanwezig zijn op de huid van de druif

ongeveer 320 m boven zeeniveau

afkomstig van oude wijngaarden van 50 tot 70 jaar oud