Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Minéral" 2019 - Agrapart & Fils W27_sconto25Paglierino intenso il colore, con netti riflessi dorati e con perlage fine e persistente. Miele, albicocca candita e camomilla, poi vaniglia e brioche: il bouquet olfattivo unico ed elegante, coinvolgente e complesso. Altrettanto articolato il sorso, coerente con lolfatto, ma soprattutto fresco e attraversato da una tanto importante quanto raffinata traccia gessosa, che ne caratterizza la bevuta dallingresso in bocca sino al retrogusto. Mineral: e si
Finale armonico su richiami speziati e citrini
con un sorso caldo e carnoso
Ne è uscito un vino passito non troppo dolce e che mantiene la sua acidità originaria
Come tutti i vini firmati Valter Mattoni esprime potenza e territorialità
ma comunque strutturata e mai banale
lo Champagne Brut Nature è ottenuto da uve chardonnay provenienti da diverse vigne della Côte des Blancs e da uve pinot noir da Aÿ
corposo ma ben bilanciato
Il Graham's Fine Tawny ha un colore meno carico del Ruby data la sua maturazione in botti di legno per 3 lunghi anni
Il Franciacorta Brut Nature DOCG di Cà de Pazzi nasce da uve chardonnay unite ad una piccola percentuale di pinot bianco
come sottolineato
successivamente completate da richiami tostati e ricordi di cacao
La vinificazione segue la filosofia minimalista di Serra Ferdinandea
