XL Xarel lo Ancestral Blanc Pétillant 2019 Léger

XL Xarel lo Ancestral Blanc Pétillant 2019 LégerXL Xarel lo Ancestral Blanc Ptillant 2019, Partida Creus Ce ptillant naturel fum, profond, ample, minral et explosif est une vritable invitation la fte. Le nez offre des armes de fruits blancs maturit pomme, poire, pche blanche auxquels succdent en bouche des notes minrales qui forment une trame des touches levures rappelant la ptisserie au beurre et le pain frais. Belle acidit droite et saline. Trs lgant, XL Xarello Ancestral se rvle hautement

sa fraîcheur fait mouche à tous les coups

une parcelle basaltique

Cette cuvée est entièrement produite à partir de la parcelle d’altesse de Jean-Yves

le shrub était un vinaigre à boire additionné de sucre

Ludwig Bindernagel

Anonimo Ancestral est un vin pétillant naturel obtenu par la méthode de la refermentation en bouteille avec un élevage de douze mois sur lies fines

dans la haute vallée de l’Hérault

et après pressurage le vin retourne en tinaja pour un élevage d’un an

La fermentation de CX Cartoixà Ancestral se poursuit en bouteilles pendant dix mois sur lies fines

vignes de soixante-six ans croissant à Saint-Jean-Lasseille) cultivés en biodynamie sur sols argilo-calcaires

100% Grenache

BCDC (ce sont les initiales de la bodega) est un 100 % tempranillo issu de vignes plantées à plus de mille mètres d’altitude