Carl Ehrhard Berg Roseneck Riesling Auslese 2018 Brunello

Carl Ehrhard Berg Roseneck Riesling Auslese 2018 BrunelloRaccolta manuale selettiva di uve sane da uno dei migliori vigneti di Rdesheimer Berg Roseneck. Prechiarifica naturale mediante decantazione e fermentazione spontanea a 18 gradi. (Tempo di cottura 8 settimane) Interruzione della fermentazione a causa della temperatura esterna fredda nel cortile della cantina a 2 gradi Celsius. Un delicato filtraggio prima dell'imbottigliamento per preservare gli aromi propri del frutto e l'acido carbonico della

a selvaggina e a carne di qualità

posto a un’altitudine di circa 150 metri con esposizione sud

Macerato sulle bucce

floreale con note di mela rossa

di altezza

Il succo viene fatto maturare su fecce nobili con frequenti battonage e poi lasciato ad invecchiare in vasche di acciaio inox per 4 mesi prima di essere imbottigliato e lasciato in affinamento in bottiglia per 60 giorni

È prodotto esclusivamente da uve Sangiovese raccolte e selezionate interamente a mano

ha conservato gelosamente le sue tradizioni e la sua identità

Il Pinot Grigio

segue macerazione pellicolare per 12 ore

potenza e persistenza

Canaiolo (5%) e Colorino (5%) allevate nel territorio di Radda in Chianti