Negretti Barolo Mirau 2018 VeganDeze unieke wijn accepteert geen enkel compromis, hij draagt een exotische kleur en spreekt een andere taal. Wierook, kurkuma, sandelhout en zwarte drop worden gemengd met verre kruiden en worden bevestigd tijdens het proeven, waar zwarte bessen en kruisbessen elkaar afwisselen. Een complexiteit van tannines brengt alles samen rond mystieke tonen van wierook. Over de wijngaard Negretti omvat 13 hectare wijngaarden in La Morra, Monforte d'Alba en
maar de vorige generaties leverden hun druiven aan de coöperatie
vandaar dat zij sinds 2004 wijnen maken van biologisch geteelde druiven
‘Chambarates’ en ‘Guigne- Chèvres’ en zijn allen wit
Deze klimaatafwisseling bevordert de ontwikkeling van edelrot (Botrytis Cinerea)
verwerft het complexe en hemelse karakters
Om vervolgens gedurende nog eens 18 maanden in Oostenrijks eiken van 2500L te gaan
levendig en mineraal met vuursteen
Sylvain zoekt naar aromatische rijpheid
4 maanden in een betonnen vat en daarna nog enkele maanden in de fles
Al hun wijnen hebben een behoorlijke bekendheid verworven
pittig met zowel een frisse zuurgraad als rijp fruit
Deze wijn is gemaakt met speciaal geselecteerde gisten
