Pollo ruspante dell'Umbria Quantità e preparazione desiderate::Pollo intero senza testa e zampe (3 kg ca all'origine - 12€ al kg)

Pollo ruspante dell'Umbria Quantità e preparazione desiderate::Pollo intero senza testa e zampe (3 kg ca all'origine - 12€ al kg)Si fa presto a dire pollo ruspante. Ma ci sono ruspanti e ruspanti. La Macelleria Pucci lavora solo con allevatori che assicurano ai polli un adeguato spazio all'aperto per poter ruspare veramente. I nostri polli crescono tra gli ulivi in aperta campagna dalle campagne della provincia di Terni, in piena tradizione contadina. Sono polli di dimensione medio grande di circa 3 kg. La pelle spessa, la carne croccante ben salda all'osso. Se siete abituati

buccia di arancia

ruvida per raccogliere al meglio il condimento

Ottime bistecche di vacca grassa nazionale

Lavoriamo solo agnelli nati e cresciuti in campagna

Sono costate da minimo 900 grammi e almeno 20 giorni di frollatura

La nostra pancetta di maiale nero è un capolavoro di equilibrio tra grasso dolce e gentile e magro

I nostri sono grandi

dal prosciutto alle bistecche

è il cugino nobile del Capocollo

se non l'essenza stessa del maiale

sono fatte solo con carne

Il Lombetto di Maiale Nero Semibrado