haute cotes de nuits chardonnay 2019

haute cotes de nuits chardonnay 2019Deze Hautes Ctes de Nuits van Domaine Manuel Olivier is een mooie witte bourgognewijn , gemaakt van 100% Chardonnay druivensoort. Deze vintage is afkomstig van twee verschillende rijpingsmethoden: de helft in vaten om de typische kenmerken van de Chardonnay druivensoort (fruitige en bloemige elegantie) te behouden; de andere helft fermenteert rechtstreeks in eikenhouten vaten gedurende 16 maanden voordat het wordt gemengd. Terroir: gelegen op 1 km van

In 2018 nam Saskia de Rothschild de leiding als zesde generatie

Door de hoge ligging is er een groot verschil tussen dag en nacht temperaturen wat ervoor zorgt dat de druiven een natuurlijk hoge zuurgraad behouden en perfect rijp geoogst kunnen worden

In 1924 nam Baron Philippe de Rothschild het beheer van het domein over

Deze uitstekende wijngaarden liggen op een hoogte van 600 meter boven zeeniveau en de bodem wordt gedomineerd door dolomietkalksteen

thee en kers

Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van ongeveer 7 jaar

Petit Chablis is de fruitigste

ideaal voor de teelt van Tinta Fina/País en draagt deze aanzienlijk bij aan de hoge kwaliteit van de druiven

Voor kenners die iets bijzonders waarderen: een glas dat niet alleen toont

Tien maanden in barrique en nog eens zes maanden in de fles

De Godello druiven worden na aankomst in de wijnmakerij ontsteelt en gekneusd

In de neus heeft de wijn een goede mix van hout en fruit