Castellare di Castellina - I Sodi di S. Niccolò Toscana IGT 2017 Abbona Marziano

Castellare di Castellina - I Sodi di S. Niccolò Toscana IGT 2017 Abbona Marzianoll portabandiera di Castellare, ripetutamente tre bicchieri e cinque grappoli. Di colore rosso rubino intenso e con una grande concentrazione olfattiva, grazie alla presenza di un frutto rosso maturo che riconduce a note di confettura, ma anche spezie, vaniglia e liquirizia. In bocca il vino caratterizzato da una fitta ed elegante trama, sostenuta anche dalla importante acidit del Sangiovese, i tannini sono assolutamente dolci e il finale lungo e di

seguita da un tocco di gelsomino

piccola nicchia di eccellenza racchiusa tra il Monte Grappa e il fiume Piave

come il Nero d'Avola Versace indicato da Wine Spectator fra i migliori 100 vini al mondo

o per accompagnare insalate e pesce azzurro

curato in ogni dettaglio

fermentazione per 20 giorni a temperatura controllata e costante di 13 °C

Vinificazione in rosso

Questa storica azienda di stampo familiare

Oggi i figli José e Antonio guidano l’azienda e una squadra di persone orientata all’eccellenza

è affiancato dal figlio Diego

Solo vitigni autoctoni

sostenuta anche dalla importante acidità del Sangiovese