finca san gabriel dry fermented natural chachagui Filters

finca san gabriel dry fermented natural chachagui FiltersQuesto microlotto proviene da un piccolo agricoltore, Ruby Paguatian di Finca San Gabriel. La finca a Chachagui ed associata alla Cooperativa Caf Occidente. La Cooperativa Caf Occidente stata fondata nel 1977 a Nario dai50 soci, situati principalmente nei comuni di Sandon e Pasto. Oggi ha otto negozi di forniture agricole in 12 comuni del Nario occidentale e conta 1670 membri, tra cui quattro vincitori e due secondi nella Cup od Excellence colombiana

Rosimeire Aparecida Guerra is the producer of this incredible lot

altri asciugano sulla plastica fuori dalle loro fattorie o utilizzano un impianto di essiccazione presso il vicino o un parente

the land was abandoned

le bucce ormai essiccate ed il pergamino vengono rimossi meccanicamente per ottenere i chicchi di caffè verde

Un caffè molto equilibrato con note speziate di cannella

Le sue caratteristiche sono eccezionali:

e pone particolare cura alla raccolta manuale effettuata in più passaggi

Bombe prende il nome dalle montagne di Bombe situate nella regione di Sidama

Nata nel 1978 a Gerbota

Si tratta di un lotto da competizione con cup score superiore ai 90 punti e note di passion fruit

vengono accuratamente posti per l'essiccazione sotto un letto africano coperto per 30 giorni

agrumi dolci e frutta a nocciolo