vignon potences rochelles Vintage:2020

vignon potences rochelles Vintage:2020Een Blanc de Blancs van een Grand Cru die bekend staat om zijn Pinot Noir, Verzenay. De Potences Rochelles daagt de verwachting uit: Chardonnay geplant en gevinifieerd in wat traditioneel als rooddruiventerroir wordt beschouwd. Drie oude Chardonnay percelen binnen de Verzenay Grand Cru, volledig gevinifieerd en gerijpt op fijne droesem in eikenhoutvaatjes. Uitsluitend natuurlijke gisten. Geen chaptalisatie, het alcohol bereikt 12% van nature. Geen

De Odyssey begint met een wandeling door Avize

Smaak: Diep goudgeel van mooie intensiteit

In de handen van Olivier en Ferdinand leverde dit veeleisende jaar een cuvée van uitzonderlijke elegantie op

Smaak: In de neus: framboos en aardbei

in evenwicht gebracht door Granny Smith-appelzuurheid

En een vinificatie die twee jaar op eikenhoutvaatjes omvat

Smaak: In de neus: complex en expressief

citrusaroma's die grote frisheid brengen

Sulfietgehalte rond de 25 mg/l

Smaak: De elegantie van een warm jaar

Zoals alle Mazet-champagnes is hij biologisch gecertificeerd

Terroir: Montagne de Reims / Marne-vallei