Encantado Mezcal Artesanal – 43% prix-sur-demande

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Description

Encantado Mezcal Artesanal – 43% prix-sur-demandeLe mezcal Encantado a t dvelopp spcifiquement pour la scne des cocktails. Comme tous les mezcals de San Luis, il est principalement caractris par sa minralit, plus que par son aspect fum, ce qui le rend fin et dlicat. La cuisson des agaves est ralise dans un four conique enterr dans le sol et le broyage est effectu de manire tout fait artisanale, par une meule tire par un cheval.

planté en Pinot Noir depuis les années 1900

Les vendanges sont manuelles

situés à 450 mètres d’altitude sur des sols marno-calcaires riches en pierres

Ce millésime 2017 dévoile un nez précis et élégant

Distillé en 2014

Le Verdelho

rhubarbe et herbes alpines dans un alcool neutre

Le vinaigre de vin naturel Rivesaltes est issu d’un procédé strictement biologique

brioche beurrée

Bouche droite

minérale et vibrante

Nez éclatant de framboise

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