Franciacorta DOCG Rhino Brut Ca de Pazzi 0,75L — Spumante Lombardia 20

Franciacorta DOCG Rhino Brut Ca de Pazzi 0,75L — Spumante Lombardia 20Colore: Giallo paglierino con perlage fine e persistente. Olfatto: Al naso svela chiare note fruttate che portano a sfumature di fiori bianchi, con un richiamo finale al croissant fragrante. Gusto: Deciso e fresco in bocca, per una sensazione completa e piena dei giusti dettagli. Abbinamenti gastronomici: Comincia dallaperitivo e ti accompagna fino al branzino al cartoccio. VENDEMMIA: Selezione e trasporto a mano dalla seconda settimana di agosto

di media struttura e tannicità

TIPOLOGIA IGT Toscana Bianco

Il Grande Réserve di Dehours & Fils rappresenta una delle interpretazioni più fedeli e riuscite del Meunier d'autore

caratterizzato da un misto di scisti ed argille e dalla assenza di calcare

Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino

dopo la mescita nel calice

Il mosto ottenuto è sottoposto a fermentazione con macerazione per circa 15 giorni alla temperatura di 24 - 26 °C

Pinot Nero 45% **

Vigneti I vigneti che danno vita all’Anjou Blanc di Thibaud Boudignon sono ubicati nell’Anjou e coltivati seguendo i dettami della viticoltura biodinamica

mentre una parte (30%) è vinificata in botti di rovere

il Riesling si inserisce nella rosa dei vini bianchi più raffinati ed eleganti

Vinificazione: Pressatura soffice