Coustheur-Bonnard - En Osmose 2021 Selection

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Description

Coustheur-Bonnard - En Osmose 2021 SelectionSlection parcellaire de vieilles vignes de plus de 40 ans Derrire lAbbaye et Les Alouettes Nogent lAbbesse. 100% Chardonnay, issu de la vendange 2021. Travail du sol sous le rang, enherbement naturel. Vignes cultives en osmose avec la nature et son vivant. Vinifi et lev en fts de chne. 11 mois sur lies. Fermentation malolactique naturelle. Passage au froid naturel. Pas de filtration, ni de collage. 36 mois sur lattes.

C’est un assemblage d’années entre 2014 et 2020

Oger – Grand Cru

cette cuvée incarne la pureté du terroir et du Meunier

exposition Est) et « Les Bauves » (bas de coteau

Mise : 10 Août 2023

Cépages : 78% Pinot noir

Le Vin : 100% Chardonnay Grand Cru - 100% Cramant - Vendange 2018 uniquement

et issue des meilleures cuves et fûts de chaque année

CUVÉE AMME CHARDONNAY

Cuvée vraie

L'apothéose dans sa déclinaison Blanc de Blancs

Terroir composé à 50% de craie et 50% de silex

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