Allée Bleue | Brut Rosé 2021

Allée Bleue | Brut Rosé 2021Deze bruisende wijn wordt gemaakt zoals in de Champagne, met een 2de gisting op de fles. In Zuid Afrika noem ze dit MCC; Methode Cap Classique, De Brut Ros van Alle Bleue wordt gemaakt van Pinot Noir (58%) en Pinotage (42%). Het resultaat is een zeer feestelijke, maar ook vooral smakelijke Brut Ros. Als aperitief, maar ook in combinatie met visgerechten. Druivensoorten: 58% Pinot Noir; 42% pinotage Wijnstijl: MCC Methode Cap Classic Vinificatie:

De afdronk is intens en lang

Op soortgelijke bodems worden rijke

Er worden maar een beperkt aantal flessen van Selecció gemaakt

aardse tonen en kruidigheid

Michel Dupont Fahn heeft naast zijn Domaine in de Bourgogne ook wijngaarden in de Languedoc

De aanplant van grauburgunder in Duitsland is de laatste 20 jaar meer dan verdubbeld

De wijnstokken zijn tussen de 10-30 jaar oud

lange afdronk

de andere 10% is rijker Kumeu fruit

Bodegas Tritium heeft dat aan zich voorbij laten gaan en dus zo de historische wijngaarden behouden

Het combineert de elegantie van Fiano met de structuur van Greco

meestal in twee