Nebbiolo d’Alba DOC “Ca Veja” 2022 - Paitin W26-27-civaRosso granato alla vista, il ventaglio olfattivo apre su note di mora e mirtillo, e prosegue con sensazioni balsamiche, speziate e tostate. Bella la progressione in assaggio, contraddistinta da una piacevole freschezza e da tannini vigorosi ma integrati nel corpo. Il vigneto denominato Ca Veja, ovvero casa vecchia, vanta una storia antichissima e presenta condizioni uniche per le uve nebbiolo, che affondano le radici in un suolo che presenta una rara
i ricchi sapori di confettura vengono sollevati sul finale da una fresca acidità
ritorni floreali e una decisa sapidità
con una dolcezza iniziale che viene immediatamente raggiunta da note di pepe ed un ritorno dello zest di arancia
su vigne che hanno circa 25 anni di età
con riflessi porpora all’unghia
Il naso percepisce dapprima richiami fruttati e freschi
per garantire un prodotto di indiscutibile eccellenza
una varietà rara della garnacha tinta
pinot nero e meunier raccolte a Côte des Blancs
Un tannino elegante e note di frutti di bosco e spezie rimangono persistenti nel finale
Perfetto in abbinamento ai menu di terra
Fermentato in barriques di rovere francese a forte tostatura e poi trasferito in acciaio
